文图/沈仕春、卢原、毛敏
在边地临沧，因民族众多，傣族、彝族、汉族、布朗族等多民族长期交流交融，美食种类和口味也得到融合发展，云县地处大理、保山、普洱交界地带、临沧的北大门，经济人文共融共通，逐渐形成了独具特色的酸辣小吃文化，成为远方游子对故乡眷恋的云县味道。



在云县回营街，一碗“马芬凉米线”不仅是外地游客必吃的的口福打卡地，旁边的大坡头，也是长久以来云县青少年、儿童们满足口舌之欲的好地方，尤以酸辣小吃久负盛名。



炎炎夏日，忙碌的小吃商家总是早早把一盆盆色彩鲜艳的时令水果摆上小铺子，“舂多依”“浸多依”“浸木瓜”“凉拌生芒果酸木瓜片”“凉拌柠檬薯条”“凉拌南酸枣”“浸橄榄（余甘子）”“凉拌酸辣阿娃果丝”“凉拌山楂”“腌鸡脚”“酸辣凉米粉”“凉拌柠檬藕片”“油炸酱拌薄荷薯条”“香辣薯条”“凉拌酸辣李子”“凉虾冰粉”等等小吃不胜枚举。



在小吃摊的马大妈说：“我家卖这些小吃已经好几十年了，原来在爱华完小门口卖，再后来逐渐在旁边小巷形成一条小吃街，后来因为消防安全和市场管理的需要，我们又搬到大坡头，到这里后，来买小吃的顾客还是非常多，特别暑假和过年前后，在外读书的大学生、工作人员，都要回来拌点阿娃果丝、酸木瓜、炸薯条、凉虾冰粉这些，说是在外边太想云县这个味道了！”



家乡的味道，也许是一碗“云州鸡肉米线”，也许是一盆“火腿木瓜鸡”，更是无数各种季节山里出来的水果，加上酸辣甜咸的各种佐料构成的味道，经过云县人的巧手烹制，他们，在味蕾中，也在记忆中，成为一方水土、一缕乡情的主要元素，同时也是远方游客到云县感受地方风味的一个极佳选择。

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