夏季气温高、湿度大，食物容易因各种致病微生物繁殖而腐败，熟食制品、凉菜、冷食等食品加工或贮存不当也极易引发食物中毒。疾控部门发布暑期饮食安全提示，提醒家长防范和减少暑期食品安全事件发生。

家长要引导孩子注意个人卫生，养成勤洗手的好习惯；选购新鲜食品，不购买来源不明及色、香、味、形等感官性状异常的食品；要把食物烧熟煮透，特别是水产品、肉类等，食物烹调后在室温放置不宜超过2小时，以防细菌滋生；提倡饭菜现做现吃，崇尚节约，抵制浪费，剩饭菜要及时存放，再次食用前一定要重新彻底加热。

在保证食材安全的同时，暑期在家学生应该怎么吃才能更健康呢？学龄期是建立健康信念和形成健康饮食行为的关键时期，养成健康的饮食行为和生活方式将使其受益终生，结合《中国学龄儿童膳食指南》的相关推荐内容，疾控部门建议学生多吃蔬菜、水果、奶类、豆类和坚果，少吃油、盐、糖和含糖饮料。

新鲜水果蔬菜是学生健康合理饮食的重要组成部分，建议每天至少要食用1种水果、3种新鲜蔬菜，每日水果摄入要达到150~350g，蔬菜摄入达到300~500g。奶及奶制品是膳食钙的主要来源，也是优质蛋白质、维生素D和维生素B2的重要来源，有利于青少年骨骼健康生长，要保证每天300g及以上奶或奶制品摄入，同时多进行户外活动，放假期间坚持每天60分钟以上的中高强度身体活动以帮助钙的吸收。豆类及其制品富含优质蛋白质及植物固醇等多种营养物质，坚果富含不饱和脂肪酸和矿物质，学生经常吃一些豆类及其制品，可以满足身体发育对优质蛋白质的全面需要。

油、盐、糖摄入过多，会增加超重肥胖、高血压、高血脂等问题的发生风险，中小学生每天食盐摄入量不要超过5g。饮水首选白开水，建议不喝或少喝含糖饮料，更不能饮料代替喝水。鱼禽蛋肉也要适量，摄入过多可能增加超重肥胖风险，因此摄入量要适当，每天控制在105~200g为宜。

此外，外出购买食品时应选择到证照齐全有售后保障的商场、超市、便利店、农贸市场等场所。选购预包装食品应认真查看食品标签信息，如生产日期、保质期、配料表、生产厂家等，不购买“三无”食品。外出就餐应选择资质齐全、卫生状况良好的餐饮场所，选择菜品时，要谨慎选择生腌水产品、凉拌菜等菜肴。


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