近日，由生祠镇利珠村牵头引进的精酿啤酒制造项目正式开工，项目与利珠村瓜果蔬菜生产基地“结盟”，就地取材，在制造原味精酿啤酒的基础上，研发白桃、芒果等果味精酿啤酒，进一步提高利珠村农产品的附加值。

 

精酿啤酒生产基地位于利珠村农业示范园区内，昨天上午，记者走进生产基地，一股小麦的香味扑鼻而来，在啤酒加工车间内，一套集粉碎、糖化、发酵、清洗处理、罐装于一体的生产线已经就位，酿造工人正在对麦芽进行糖化处理。“这一整套工序下来，原味生啤便酿造完成。如果在最后环节放入搅碎的果泥，便可解锁另一种风味。”泰州市龙汁韵精酿啤酒有限公司负责人徐松涛介绍，根据利珠村现有种植和引进的瓜果品类，企业现已研发出白桃、芒果两款果味啤酒，接下来，还将根据时节推出当季果味精酿啤酒，拓宽产品种类。

图为利珠鲜酿啤酒。严智勇摄

1990年，中国首批精酿啤酒品牌出现，随着人们对啤酒消费多元化的需求，精酿市场迅速发展起来。近年来，作为高端啤酒代名词的精酿啤酒，逐渐摆脱小众标签走向大众视野。据了解，这样的精酿啤酒制造项目在泰州地区为数不多，尚属新鲜尝试，精酿啤酒制造以28天为一个生产周期，每次生产量根据市场需求提前准备，由于保质期短，主要供应靖江本地及周边市场。“鲜酿啤酒与利珠‘花海果都’一拍即合，推动利珠农产品深加工产业高质量发展。”生祠镇利珠村党总支书记冷红明表示，眼下，利珠村发展优势正迅速叠加，村内已形成“季季结果、月月花开、天天摘菜”的良好丰收业态，“花海果都·七彩利珠”的品牌效应正持续扩大，吸引更多的农产品深加工项目“落地”利珠。

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