人是个很娇气的动物，总是要补这补那。一般动物很少需要补这补那的。

　　食肉动物很简单，它们从食草动物的血液中补充到所有需要的营养物质――前提条件是，一咬死食草动物，马上就喝热乎乎的血。

　　人不行，人天生不是食肉动物，人的胃肠不能消化生肉生血。

　　人类烹饪的高温会破坏很多天然营养，所以人类必须想其它办法。

　　广为人知的当然是补碘，人类缺碘会大脖子病，所以盐里要加碘。

　　其它如补钙、补铁、补锌，补充各种维生素、矿物质，慢慢一般人群也都懂了，接受了。

　　补硒就很少有人知道了。

　　缺硒会导致人类的肺结核、肺癌等肺病及其它癌症发病率上升。

　　那么，硒是什么呢?

　　硒，可以说是上帝送给人类的礼物。

　　我常说，上帝把答案都放在地球上，需要人类把答案找出来。

　　硒，元素周期表上代号为Se。

　　自然界土壤中的无机硒，不溶于水，所以就无法被人体吸收。

　　我们知道，如果不能溶于水的物质进入体内，对人体就是有害的。

　　比如补铁，你不能直接吃块铁，那成了吞铁自杀。

　　土壤中的铁被植物吸收转化为有机铁，有机铁可以被人吸收，人食用植物，才能补铁。植物中的芝麻，铁含量比较高。

　　硒，同样也要经过植物的转化，才能被人吸收利用。

　　之前说过，富集硒前三名的作物，是玉米、黄豆、茶。

　　有人总听说“富硒”，不知道这“富”是啥意思。就是“富集”的意思。

　　硒的概念前些年被人炒作，出现很多鱼目混珠的事情。

　　比如“富硒矿泉水”、“富硒大米”，都是错的。

　　因为无机硒不溶于水，所以矿泉水里不可能含硒。

　　而水稻不属于富集硒的植物，所以就算是种水稻的土壤中硒含量很高，大米中的硒也微乎其微。

　　那么，你把硒说得这么好，硒到底有什么用呢?

　　简单地说，硒可以增强免疫力、抗衰老、抗氧化、增强男性性功能、抑制肿瘤生长、对手术和化放疗治疗后的患者有很好的辅助改善作用。

　　人体每日对硒的需求不少于50微克，不大于250微克。250微克以上的量，一般用于治疗。

　　划重点：硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老物质(不是之一!)!

　　广西巴马县是世界著名四大长寿地区之一。中国科学院的专家对巴马的研究表明：巴马土壤、食物中的硒含量高于全国平均水平10倍以上，百岁老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍!

　　原来，有机硒是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，人体补充了充足的有机硒，就能清除自由基，抗氧化，延缓衰老。

　　江苏启东县隔长江与上海相望，是个鱼米之乡，但这里长期肝炎、肝癌发病率极高，原因不明。

　　中国预防医学科学院的专家们经过16年研究，终于找出原因。

　　原来这里的土壤和食物中没有硒，启东人普遍缺硒，而缺硒的人易被肝炎病毒传染，此外，缺硒的肝炎患者转化为肝癌的概率是不缺硒人群的202倍。

　　肝脏是人体中唯一像韭菜的器官，割掉2/3，还会完整长回去。

　　所以肝癌如果发现得早，成活率还是很高的。

　　肺癌就没那么幸运了。肺一分钟也不能停，所以手术切割并不适合它。这就导致肺癌成活率大大降低。

　　由于抽烟的人多，每年得肺癌的人数还是很多的。

　　不过抽烟的也不必大为紧张，虽然肺癌患者80%都是抽烟的，但是抽烟的人只有20%会得肺癌。

　　而且，如果你懂得补硒，会保护你的肺，可以预防肺癌。

　　医学界有一句话：有一种肺病就叫做缺硒。

　　我们国家粮食的主要产区，从东北平原、华北平原到江淮平原、长江三角洲平原、珠江三角洲平原，土壤整体上都是缺硒的。

　　只有云贵高原和南方丘陵交界的广西(以巴马为代表)、秦巴山脉神农架一线与江汉平原交界的恩施、重庆、安康等地，土壤含硒量较高，其中以恩施(以与重庆交界的建始县为代表)土壤含硒量最高。

　　而硒被茶树转化为有机硒之后，就可以溶于水，制成茶叶，携带冲泡方便，每天喝一杯，补硒非常容易!

　　而用喝茶方式来补钙、补铁，都是不可能的，下次我们会科普一下这方面知识。

　　所以，这就是我们为什么在建始县建茶园，并且大力宣传和销售恩施建始富硒茶的原因。

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