今年的全国粮食安全宣传周主题为——“节约粮食，人人有责”。正所谓俭则约，约则百善俱兴。粮食生产往往需要经历漫长的周期和复杂的工序，浪费却仅需1秒，全球每年约有1/3的粮食被浪费，却仍有超8亿人面临饥饿，这种触目惊心的对比要求我们要算好粮食“节约账”、把好“节约关”，有效防止“跑冒滴漏”。要让浪费可耻、节约光荣的观念深入人心，推动珍惜粮食、崇尚节俭在全社会蔚然成风，共同打赢节约粮食这场攻坚战，为端牢中国饭碗提供更坚实更持久的保障。

　　节约就是增产增收，节流就是增质增效。一粒米最快需要3072个小时才能来到餐桌，14亿人如果每天3顿都浪费1粒米，一年将浪费3066万公斤。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”每一粒粮食都浸润着农业生产者的辛苦和心血，降损节流则是保障粮食安全最直接、最经济的手段。当前，尽管我国粮食连年丰收，储备相对充足，但粮食供需依然处于紧平衡状态，14多亿人口每天需要消耗70多万吨粮食、192万吨蔬菜、23万吨肉类……减少粮食损耗就等同于在现有产量基础上实现隐形增产。因此，在粮食生产环节，要大力推广科技收粮、绿色运输、智能仓储技术，确保“颗粒归仓”；在加工环节，当推行适度加工和多方位加工，既在提高粮油出品率、减少精加工损耗上下功夫，又在促进米糠、秸秆、麸皮等加工副产物资源化利用上出新招，争取让每一粒粮食、每一道工序都物尽其用，推动粮食全产业链取得节约实效。

　　节约是美德，也是每个人的责任。历览前贤国与家，成由勤俭破由奢。从古至今，勤俭节约就被视为一种美好品格，“人无俭不立，家无俭不旺，国无俭必亡”“克勤于邦，克俭于家”“俭，德之共也；侈，恶之大也”等箴言传承百代。然而，随着粮食产量节节攀升、物质生活日益丰富，有些人逐渐丧失了对粮食的敬畏之心。无论是婚宴、商务宴请的“排场”“面子”，还是美食博主的暴食引流、黑暗料理，又或者是我们每个人为满减优惠、拼团套餐、口味尝鲜等所购买的多余外卖，都是对粮食的不必要浪费。如今，我们虽然已经过上了年年丰收、处处美味的“好日子”，却也要过好厉行节约、反对浪费的“紧日子”，推动全社会将“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”的观念内化于心、外化于行。

　　弘扬节俭好作风，引领时代“新食尚”。“小餐桌”映射出来的是整个社会的“大文明”，增强全民节约意识，推动消费模式、生活方式、用餐形式绿色转型，有助于从源头上减少浪费现象发生。一人浪费、一次浪费看似微不足道，铢积寸累、经年累月就是庞大惊人的数量；一个习惯、一种风气得不到纠正，长此以往、久而久之就会成为顽瘴痼疾。节约粮食的关键在于行动落实和人人参与，做饭订饭时按需购买、合理膳食，避免过度采购；在外宴请时适量点餐，践行“光盘行动”，主动打包剩菜；创新推出“半份菜”“小份菜”“可视化菜单”“剩菜盲盒”等餐饮模式，方便消费者选购；打击网络直播粮食浪费、暴饮暴食等现象，宣扬正确健康的饮食观……只有全社会积极营造节约粮食光荣的浓厚氛围，才能让每个人争当“新食尚”的宣传者、践行者，做到取之有度、用之有节。

　　粮食安全始终是“国之大者”，倡导粮食节约不是一时的事，而是一直的事，我们要始终保持对粮食的敬畏之心，算清粮食安全的“大账”，以不弃微末、不舍寸功的态度携手筑牢国家粮食安全堤坝。

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